朋友们，前段时间我不是去了趟山西么，回来后也立马给大家分享了下城市攻略。
这趟行程，大同「链接」、运城「链接」已经陆续介绍好了，今天呢就继续来更新运城的美食部分。
其实出发前我没想过专门再写一个美食篇的。
当时满脑子都是永乐宫壁画、关帝庙古建，压根没在吃上做功课。
结果第一天傍晚在街上瞎逛，闻着味儿就拐进了一条小巷子，从此开启了运城美食的盲盒之旅。
先说句实在话，运城这地方，吃的没什么花头。
不像成都那种，满大街都是装修得漂漂亮亮的馆子，招牌一个比一个闪。
运城好吃的，大多藏在那种你路过都不会多看一眼的小店里，这可是我做编辑七年得出来的硬道理。
而我这次在运城待了三天，基本也都遵循一个原则：哪家店本地人多，就进哪家。
这个办法土是土了点，但从来没失手过。
说正题之前，先大概捋一下运城有什么好吃的。
运城在山西最南边，挨着陕西和河南，所以吃的也带了点中原地区的性格。
面食是肯定的，但运城人吃东西更直接，更实在。
羊肉胡卜是头一样。这个名字我第一次看见的时候，愣是没看懂。后来才知道，卜是饼丝，胡卜就是把饼丝泡进羊肉汤里，主打一个量大实在又美味。
还有大盘鸡。运城的大盘鸡跟新疆的完全是两码事。
土豆炖得特别烂，用筷子一夹就碎，鸡块也入味，但最好吃的还是里面的面条。手工扯的面，宽宽的，筋道得很，在汤汁里泡过之后，比肉还抢手。
馍也是很重要的一部分。街头巷尾，隔几步就有一个打饼子的摊子。一个大圆炉子，上面盖着铁板，饼子贴在炉壁上烤。刚出炉的最香，外皮酥脆，里面软乎，单吃就能吃两个。要是赶上刚卤好的肉，切碎了夹进去，再抹点蒜泥辣子，那就真走不动道了。
另外解州羊肉泡也不一样。
西安的是浓汤，要掰馍。解州的是清汤，馍是死面的，掰碎了泡进去，可谓是汤清味醇。喝了一口还想赶紧往嘴巴里送第二口！
不多啰嗦啦，接着说说运城具体有哪些好吃的店。就先从我最惦记的一家开始吧。
星河摇滚炒鸡
地址：山西省运城市盐湖区星河幼儿园对面巷子
这家店我是看盗月社视频知道的，藏在一条挺热闹的小吃街上。到了地方发现店面不大，小二层楼，但里面的客人可是不少呢。
里面厨房也是敞开式的，干干净净，小锅整整齐齐码了一排，看着就放心。
我一个人去，在大众点评上团了套餐，36块钱。当时心想，这价格能有多少东西。
结果端上来一大盘，愣了……这分量两三个人吃都够！
说是炒鸡，吃起来感觉更像炖鸡，汤汁浓稠，麻辣味足。我要的中辣多加麻，吃起来很是过瘾。肉质特别嫩，感觉大部分用的都是鸡腿肉，没有那种柴柴的部位。
配菜里的土豆也特别出彩，吸饱了汤汁，口感面面的。
里面还配了一份烩面，服务员会提醒你先吃肉，吃得差不多了再把面倒进去拌。面是手工的那种，筋道得很。在汤汁里拌匀了，每根面条都裹上酱汁，又麻又香。
我本来已经吃得差不多了，面一拌进去，又埋头干了半盘……心里想着的都是这运城人吃得真是太好了！
酥小飞酥油饼铺
地址：山西省运城市盐湖区北城街道星河城南区11号楼8号
星河炒鸡隔壁几步路就是酥小飞酥油饼铺。
这家店卖的是运城人常吃的馍，但又不完全是。饼子是现烤的，拿在手里还烫，外皮一层层酥得掉渣，咬下去咔嚓一声，里面却软和得很。
饼子能加肉，也可以加菜，胃口大的来份全家福也能吃得心满意足。
卤肉切得碎碎的，肥瘦相间，夹进去油脂渗进饼里，香的要命！我还多加了一串豆腐干，再淋上勺辣子，更上头了！
张二毛麻辣串
地址：山西省运城市盐湖区运城购物中心东3门
这家店应该是运城的老店了，分店挺多，我去的是路那家。到的时候正是饭点，里面坐得满满当当。
环境就是快餐店那种，没什么装修，但干净。
进门能看见几个大锅，汤咕嘟咕嘟冒着热气，里面是店内的当家花旦——豆腐串！
豆腐串是炸过那种，吸满了汤汁，夹起来沉甸甸的。蘸上辣椒油和蒜水，咬一口汤汁往外冒。
我还学着当地人的吃法把蘸好的豆腐串夹在饼里吃，饼软串香，口感没得说。
除了麻辣串，他家还有麻辣烫。是那种传统的做法，一份一份的，全素，不能选菜。
端上来一碗，里面粉条、生菜、豆腐皮、海带都有，料挺足。汤底是骨汤，上面漂着一层厚厚的麻酱，裹在菜上特别香。
对了，他家的辣椒是真的辣。我要的微辣，已经觉得挺够味了。能吃辣的话可以试试中辣，但建议第一次去先别逞强。
王桥刀削炸酱面
地址：山西省运城市盐湖区南城墙街东阜花苑东南侧
这家店也是朋友推荐的，说开了好多年，当地人常去。
门脸挺普通，进去就是那种家常面馆的感觉，几张木桌子，墙上贴着菜单，简单。
我到的时候过了饭点，店里人不多，三两桌客人埋头吃面，安静。
我点的是最普通的刀削炸酱面，11块钱。面是现削的，端上来一大碗，上面盖着一层炸酱。肉末不少，肥瘦都有，炸得油润润的，泛着光。
拌匀了，每根面条都裹上酱，咸香味足。面条削得厚薄均匀，筋道，有嚼头。
柜台里头摆着几样小菜，藕片、豆干、海带丝什么的，少说也有十来种，看着清爽。
听说山西的凉拌菜都不错，但我这次是吃不下了，但还是推荐股东们去尝尝的。
二女菜夹馍
地址：山西省运城市盐湖区潞村街1号
这家店在运城挺有名气的，有好几家分店，我去的那家，离火车站不远。
到了之后才发现旁边还有家张二毛，股东们再去的话可以一并打卡了。
小店的门面不大，招牌也挺朴素。进去之后，就是那种本地人天天来的小吃店，没什么讲究，但干净利落。
和招呼本地人一样，老板娘照例递过来一个切开的馍。
馍是那种软乎乎的，热乎着，拿在手里暄腾。然后就是自助式夹菜，柜台上一溜摆着十几个盆——土豆丝、豆皮、海带、粉条、锅巴、花生、咸菜，还有粉蒸肉什么的。喜欢吃什么自己夹，使劲往馍里塞，夹多少算多少。
我夹了土豆丝、豆皮，又加了点锅巴进去，咬一口，脆的软的都有，口感挺丰富。一个馍夹菜才4块钱。如果想吃得扎实点，还有馍夹红烧肉，8块钱。
他家还有手工丸子汤，五块钱一碗。丸子紧实，汤清亮，配着馍夹菜吃正好。
这家24小时营业，我晚上十点多路过的时候，里面还坐着人。也算是运城人的深夜食堂了。
芮东娃卤肉
地址：山西省运城市芮城县阳城镇
去芮城的时候，我顺便打卡了当地最出名的芮东娃卤肉。
这家店在阳城镇，离县城还有一段路，但专门开车过去吃的人不少。
我去的时候是中午，店不大，几张桌子，坐满了人。门口有个窗口专门卖夹肉饼，有人买了站在路边就吃，吃完抹抹嘴走人。
卤肉是论斤称的，想吃什么部位自己点。
我要了份拼盘，猪肚、猪大肠、卤猪肉各来了点，老板刀工利落，切成薄片码在盘子里。肉是温的，色泽酱红，肥肉部分透亮，看着油润润的。
夹饼吃是当地人的习惯。饼是现烤的千层饼，外皮酥脆，里面软乎。
把卤肉夹进去，再放点青辣椒，咬一口，饼酥肉烂，肥肉在嘴里化开，但不腻。
瘦肉也不柴，卤得透透的，咸香味正。
据说东娃卤肉传了好几代人，卤汤是老汤，配料有三十多种。另外店内的卤肉也都是可以打包塑封邮寄的，作为伴手礼也很不错。
onecupcoffe
地址：山西省运城市盐湖区安邑街道御苑尚品1号楼03号商铺
碳水吃的太多，在运城的最后一顿，我打算再喝杯咖啡溜溜缝儿。
这家店在御苑尚品那边，门脸不大，白色的招牌，看着挺干净的。
我点了一杯甜甜圈拿铁，还有一份巴斯克蛋糕。
拿铁上来的时候，杯口撒着着一圈可可粉，确实有点像甜甜圈的样子。
咖啡本身挺顺，可可的甜和咖啡的苦搭在一起，不会觉得腻。
巴斯克蛋糕切得方正，芝士味浓，中间软心，配着咖啡刚好。
上面这些店分布在运城市区不同地方，从各个景点过去都还算方便。
当然，运城好吃的远不止这些，我那几天还记下不少当地朋友推荐的店，没来得及一一去尝，也一并列出来供大家参考。
如果有本地朋友看到，欢迎在评论区多补充～
✅桂香扯面馆
店铺地址：盐湖区红旗东街运城宾馆东70米
✅老邱家铜火锅
店铺地址：盐湖区东城墙路清真寺南100米
✅李师雪花酪
店铺地址：盐湖区人民南路红旗东街251号
✅盐韵石饼村·运城名菜楼
店铺地址：盐湖区星河广场
✅隆兴美面食馆
店铺地址：盐湖区红旗东街363号
✅东湖农贸市场
店铺地址：盐湖区东湖农贸市场
/运城美食list/
星河摇滚炒鸡
酥小飞酥油饼铺
张二毛麻辣串
王桥刀削炸酱面
二女菜夹馍
芮东娃卤肉
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